Тирамису

Начин на приготвяне

1. Пригответе кафето и го оставете да изстине.
2. Разбийте жълтъците със захарта. Прибавете маскарпонето и разбъркайте до мек, еднороден крем.
3. Потопете за кратко 30 бишкоти в кафето, без да ги напоявате прекомерно. Подредете ги като основа в кръгла чиния.
4. Разпределете половината крем. Покрийте с останалите 30 бишкоти, потопени в кафе, и завършете с останалия крем.
5. Поръсете с пресято какао и съхранявайте в хладилник до поднасянето.

Източник: оригиналната рецепта на Le Beccherie.